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當然是驢頭好吃！
吃驢肉是非常有講究的，驢肉吃的是驢腱子肉，而驢頭則用於製做熟食！
在驢肉的冷拼盤裏，會出現驢頭上的一些部位的肉，如驢耳，驢眼，驢舌，驢臉，驢鞭等等，這些都非常好吃，是客人最喜歡的食物。
驢肉一般是煮着吃，夾在熱火燒裏頭，又酥又香，非常的美味，也非常的好吃，俗名叫驢肉火燒！
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