分子醛 + 2分子醇的反應方程式

醛和醇反應化學式：CH3CH2CHO+CH3OH=CH3CH2CH（OH）OCH3。分子中含有-CHO（醛基）的化合物稱爲醛，通式爲RCHO。R-可以不是烴基，比如羥基乙醛的R-是HOCH2-R-也可以是烴基，比如烷基、烯基、芳香基或環烷基。

醇，有機化合物的一大類，是脂肪烴、脂環烴或芳香烴側鏈中的氫原子被羥基取代而成的化合物。一般所指的醇，羥基是與一個飽和的，sp3雜化的碳原子相連。若羥基與苯環相連，則是酚若羥基與sp2雜化的烯類碳相連，則是烯醇。酚與烯醇與一般的醇性質上有較大差異。