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新鮮的牛內臟最好把它清理乾淨,如果是在東北的話,現在就把它儲存在雪堆裏,這樣保鮮的效果非常好,南方最好把它清理乾淨,裝在保鮮袋裏,然後放到冰箱裏儲存,但是儲存不能太久太久了,會有冰箱味就不好吃了,新鮮的牛內臟,打火鍋吃特別美味。
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