秦嶺。柑橘的生長習性。它對熱量的要求比較嚴格，需要12.5℃~37℃的環境溫度，溫度過低會使柑橘受凍，溫度過高則停止生長。在這個溫度範圍內，隨着溫度的升高，柑橘的糖含量會增加，酸含量會下降，品質會變好。因此，柑橘最適合生長的地區只能是亞熱帶，在我國就是秦嶺—淮河一線以南的地區。
同時，柑橘對土壤中水分的要求是60%~80%，需要較多的降水量或良好的灌溉條件，但積水過多會導致地下水位升高，根系死亡。所以，地形要有一定坡度，方便排水。而我國南方地區既降水豐沛，又恰好多丘陵山地，完美契合了柑橘的生長需求。
