河北大白瓜是白玉瓜，主要來源於河北邢臺的地方品種。它的瓜皮顏色爲乳白色，不過成熟後會變爲黃白色，表面還會有淺棱溝。果肉緻密，水分的含量屬於中等，味淡。屬於中熟產品，生長期在95天左右。
河北大白瓜主要性狀植株蔓生，莖較粗，生長勢強。葉爲五角心臟形，淺裂。葉柄較長，葉片長24釐米，寬38釐米，主莖在10節開始結瓜。瓜爲長橢圓形，縱徑54釐米，橫徑25釐米。瓜皮乳白色，老熟瓜皮黃白色，表面有淺棱溝。單瓜重10.0~15.0千克。果實肉質較緻密，水分含量中等，味淡，品質中上等。中熟，生長期95日左右。耐熱性強，病蟲害較少，耐瘠薄，但喜水肥，適應性強。畝產約5000千克。
大白瓜又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜等，屬葫蘆科。白瓜外皮光滑，有縱長線條，汁多、質脆。可以生吃，亦可做菜、湯等。每100克白瓜中含有蛋白質0.9g。白瓜屬於短日照蔬菜，在8-10小時的日照條件下才能正常開花坐瓜。白瓜屬於喜溫作物，耐寒性強，一般在當地斷霜後，土溫15攝氏度和氣溫20攝氏度以上的季節栽培。
