煮青菜蓋鍋蓋會有毒嗎

只要青菜沒有毒蓋蓋煮也不會有毒的。但有些綠葉菜比如說菠菜小白菜油菜等等如果蓋蓋煮時間長了菜就會變得發黃，如果青菜煮得發黃裏面所含的維生素C也會損失殆盡。發黃的青菜也會讓人沒有胃口，所以不管是蓋蓋煮或者是開蓋煮都要掌握好煮的時間，避免煮過火。