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山慈菇和猴頭菇的區別

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山慈菇和猴頭菇的區別

1、外形不同:

猴頭菇的外形比較像猴子的頭,故因此而得名,菌種的表面光滑,菌絲比較薄,下端主要呈塊狀,而山慈菇上的菌蓋有明顯的花紋,且體型較小,對於猴頭菇而言要小很多。

2、氣味不同

猴頭菇食用菌的氣味比較淡,香氣比較純正,而山慈菇聞起來的香味比較濃郁,在高溫的作用下會散發出特殊性的香味,這也是兩者最大的區別。