結晶性是屬於糖的物理性質嗎

首先肯定地講，結晶性是屬於糖的物理性質。

物理性質：蔗糖極易溶於水，其溶解度隨溫度的升高而增大。蔗糖屬結晶性物質。純蔗糖晶體的比重爲1.5879，蔗糖溶液的比重依濃度和溫度的不同而異。化學性質：發生熱分解作用、氧化作用等用途：甜料：茶、咖啡、藥水、藥丸等 。