美國人主要吃的是salmon （三文魚）， smoked salmon是很傳統的。 還有大量的金槍魚， 叫做深海的雞肉， 還有其他的比如cod (鱈魚）bass (昌魚）， trout (鱒魚）， blue fish， tile fish， snapper， flounder 比目魚， Grouper， croaker (黃花魚)， Perch， Monkfish， Pollock， Butterfish.
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