冷的酥肉，用大鍋蒸。
冷的和冷凍的酥肉，最好的辦法放在碗裏，加上調料和肉湯，放到大鍋裏蒸，時間大約1個半小時，燃後熄火，燜半小時後，即可以食用。
1、復炸
將冷的小酥肉放入油鍋中，稍微炸一下即可食用，炸過度可能會使小酥肉糊掉。
2、微波加熱
放入微波爐中加熱，可以很好的儲存小酥肉的原有味道，但需要注意時間，時間太長會使得小酥肉變幹變硬口感不佳，時間過短，小酥肉又會沒有熱透。
3、烘烤
放入烤箱或是空氣炸鍋中加熱5-8分鐘即可食用。
蒸熱好吃。酥肉是一種營養豐富口味細膩的美味小吃，過大年的時候很多人都喜歡做這一道美食，冷了的酥肉可以用蒸鍋蒸熱就好吃了
