椰子油性能穩定，不需冷藏儲存。它在常溫中至少可放置2—3年。椰子油得自椰子肉（幹），爲白色或淡黃色脂肪。椰子肉（幹）含油65%-74%、水分4%-7%。椰子樹生長在熱帶地區的島上或大陸沿岸。椰子油怎麼儲存：椰能量椰子油儲存時間很長的，可以達兩三年，一般常溫，開燥，避光儲存即可，椰子油低於25度就成固體了。
首先好品質的冷壓初榨純鮮椰子油帶着椰子天然淡雅的清香，在攝氏24度以下自然凝固時，應該色如白雪。
在固態轉換爲液態的過程中，會出現白色糊狀，而氣溫高於攝氏24度完全融化後，應神奇般的呈現出如水晶般透明的水狀。
椰子油是肯定會過期的，常溫儲存的椰子油能放個2到3年。開啟之後一股椰子的清香非常好聞，包裝簡簡單單的挺好，以前一直都是買進口的，這個最初開啟從成色和味道上來說，還是很不錯的!
日期很新鮮，因爲椰子油不會一次吃很多，這樣避免了過期浪費。冬天就凝固了，每次用勺子總要浪費一點點心疼。
