從定義方面來說，茶歇就是工作期間片刻的休閒，在這片刻中，大家聚在一起，喝茶，聊天，以舒緩身心。而下午茶是餐飲方式之一，用餐時間介乎午餐和晚餐之間，可以追溯到英國17世紀時期，綿延至今，漸漸變成現代人休閒習慣。由於下午茶並不是每天的正餐，所以不是每天都會有下午茶。
茶歇適用於中、小型會議，員工福利等商務活動，更簡單、方便、隨性。下午茶適用於生日會、公司慶典、節日活動等用餐服務，對茶具、禮儀有着嚴謹的要求。衍生了很多不同主題的下午茶，如中式下午茶、日式下午茶、歐式下午茶、意式下午茶等等，下午茶主題在會場上起到了裝飾的作用，架構獨一無二，成爲了獨特的風景線。
