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飛機貨指空運食材。
在日本料理界飛機貨指的是從日本空運的食材。出處來源於粵語,流行於廣深地區。99%來自於港澳地區的水貨和走私貨。
尤其是日料,常被人們冠以“眼睛的菜”,從視覺到味道,均與四季風物相呼應,遵循自然規律,保證新鮮和原味。千尋日料家的,就是這種頂尖的飛機貨。
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