白色的像蚯蚓的是什麼菜

白色的像蚯蚓的是鰻魚，又稱鱔，是魚類的一種，和魚的基本特徵相似。外觀和蛇非常類似，但是身上無鱗。鰻魚一般生活魚鹹淡水交界清潔、無污染的水域。潮汕沿海地區常見的鰻魚有白鰻魚、烏耳鰻、血鰻等。鰻魚的家常做法一般是清蒸、油燜、和紅燒。根據資料顯示，鰻魚肉含有豐富的蛋白質和各種人體必需的氨基酸，鰻魚還含有大量的鈣質，對於預防骨質疏鬆症也有一定的效果。