海底撈命名是因爲創始人也就是現在的老總張勇和自己的合夥人成立該公司的時候，根據四川麻將中游戲術語“海底撈”——即最後一張是自己摸到，並且胡牌，這也被稱爲“海底撈月”。四川人愛打麻將，一天張勇的老婆在打麻將，他正爲這個火鍋店的名字而發愁，他老婆正胡牌了，恰好是“海里撈”（打牌的最後一張胡了），大家說叫海底撈怎麼樣，所以最後就叫海里撈了。
海底撈這個名字源自四川麻將，因爲四川人茶餘飯後的休閒活動就是打麻將，而四川麻將中最後一張和牌就叫海底撈，而海底撈的老總在一次偶然的機會中聽到了“海底撈”這三個字，於是就將自己的火鍋店命名爲了“海底撈”。海底撈成立於1994年，是一家以經營川味火鍋爲主、融匯各地火鍋特色爲一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，全稱是四川海底撈餐飲股份有限公司，創始人張勇。
