空氣炸鍋正常情況下是不需要放油的，但如果烹飪蔬菜這些食物時，可以刷一些油，這樣可以使口感變得更好一些。空氣炸鍋主要在電能轉化的作用下，用空氣代替油對食物進行炸制，在製作過程中會帶走食物本身多餘的水分，使食物變得很酥脆。
在炸雞翅、雞腿、肉這類高油脂的食物時，不需要放油，食物本身的油脂就可以炸制食物，在用空氣炸鍋烹飪的過程中，空氣炸鍋還能降低食物的油脂，這樣吃起來也更健康一些。如果油炸蔬菜、土豆、茄子這些沒有油脂的食物時，可以適當放一些油，這樣可以使食物口感變得更好，油炸出來的食物不會太乾。
如果不喜歡吃太油的食物，在油炸蔬菜這一類食物時也可以不放油，按正常的道理來說空氣炸鍋不需要放油，也可以做出油炸的效果，大家可以根據自己的喜好選擇。
