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洪商籤子客是看油師。
油號各僱有專職質檢人員舊稱“籤子客”,用竹片將油液揮起如懸布稱“扯棋”,從中可以鑑定油質優劣,以保證洪油質量爲創保品牌,洪油業寧願少賺利潤,決不多摻烏油。正是洪江人堅守了“寧叫賠折腰、不讓客吃虧”、“買賣不成仁義在”的經商信條,重義輕利,才讓這個古老的商城羣商涌至,繁榮數百年。
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