1、儲水型小廚寶
儲水型小廚寶的工作原理是先把冷水預先加熱到設定的溫度，然後熱水儲存在小廚寶裏，並透過溫度控制器來保持恆溫。如果一直通着電，存儲的熱水的溫度降到設定的限溫就會自動加熱。使用儲水型小廚寶的時候可透過混水閥來調節水的溫度到合適溫度，當漏電保護裝置檢測到漏電時，漏電保護裝置切斷電源從而保證使用人的安全。對於裝修比較早，電線能承受的功率比較小的家庭，或者老房子的家庭建議用儲水型小廚寶。
2、即熱型小廚寶
即熱型小廚寶的工作原理是透過設備內的快速加熱體，對冷水進行快速加熱，從而提供熱水。即熱型小廚寶具體工作流程是當水流流經入水口，集成三通把水分成兩路→一路流向冷水軟管到水龍頭冷水入口、另一路進入主機經水電阻測頭→過流量調節閥後分成兩路、一路流向膠膜A腔、另一路則經過可控硅散熱塊→入水接地柱→入水防電牆→加熱絲總承→出水防電牆→接零柱→出水溫度傳感器→又分成兩路、一路流向膠膜腔B，另一路流經出水接地柱後→流向出水口→進入水龍頭熱水入口。
這種類型的小廚寶優點是體積小，可以邊加熱邊用，來熱水的速度快，不用擔心用完。但是功率很大，一般是4000W左右，使用時會比較費電，因功率大，不是所有家裏的電線能承受的。如果想用即熱型小廚寶，那麼裝修時選擇的電線要16A以上。
