VB3的化學名稱是什麼

煙酸(VB3) 英文名稱:VitaminB3 中文名稱:維生素B3 化學名稱:煙酸

特性：白色或淺黃色晶體或晶體性粉末。無臭或稍帶氣味。味微酸。1%水溶液的ph值3.0~4.0。等電點4.23~4.25。λmax在ph值1.28~1.

用途：營養強化劑。髮色助劑。對生物體內代謝有重要意義。也可由腸內細菌合成。又可由體內的色氨酸生成。一般不易引起缺乏症。但以玉米之類不含煙酸的食品，或以含煙酸代謝拮抗物質的食品爲主食時，往往發生缺乏而導致糙皮病。