一個西一個先讀什麼

一個西字一個先字組成酰字，普通話讀音是xiān。

基本含義：有機化合物的一類，是脂肪酸的結構式中除羥基時所餘下的原子團，通式是R·CO-，也叫“酰基”。

舊稱“醯”[acyl]無機或有機含氧酸分子中去掉羥基（—OH）後剩餘的基團，叫做酰。