標高符號高度是從地面開始的嗎

是的。

除了建築相關的標高程外，其他一般都只標尺寸。標高的標準是根據建築中樓地面面做法裏的面層厚度而定。

標高，是指平均海平面和某地最高點（面）之間的垂直距離。標高在航行中的意義較大，如機場標高將直接關係到飛機的起飛着陸性能、操縱性能和飛行重量計算。