其末端部位較軟的不能要
因爲牛鞭是牛排尿的地方，所以味道特別大。那麼在清洗的時候，就要格外注意。詳細的清洗方法步驟如下：
第一，如果是剛取下的牛鞭，那麼上面肯定會帶有一坨多餘的肉，這時候就要先用刀子將這塊肉去掉。
注意：多餘的肉指的是其末端部位較軟的小嫩肉。
第二，將其放入溫水中簡單沖洗一下，目的是把上面沾着的血漬洗掉。
第三，把洗好的牛鞭放到鍋中煮一會兒，因爲高溫可以在一定程度上去掉腥味兒。但是要注意，時間不要太長了，要是此時將它煮熟了就麻煩了。
可以吃，牛鞭都可以吃，肉同樣可以吃。牛鞭作爲一種珍貴進補之食，在全世界廣泛受到歡迎，在各餐飲場所也是十分火熱的一道美食。
