千張豆腐變硬了怎麼變軟

炸豆腐外皮太硬其實是一個很正常的一個現象，因爲我們把這些豆腐放到鍋裏面去進行油炸，肯定是會讓它的皮變的特別的硬，但是爲了避免這樣的情況，我們肯定要選擇一個比較大一點的鍋，然後把這些油在沒有燒開的時候就把這些豆腐放進去，這樣纔可以保證它會變軟。