超市買來麥片燒不糯是什麼原因

首先你要看看你買的燕麥是否有點陳舊，如果不是又煮不爛，就加點食用鹼。當然，最好在水開了後再放燕麥，這樣能保持營養.麥片煮不稠、煮不爛是因爲沒有先用清水浸泡就直接煮，需要用高壓鍋煮纔可以煮爛。把水燒開之後再放燕麥米，等到放入燕麥米的水再燒開之後，小火再煮半個小時就可以了。這樣煮的話，燕麥就很好軟了。

2、用高壓鍋，煮之前用清水泡一個小時左右，這樣煮出來的燕麥又軟又糯。平時可以多放幾樣米，用高壓鍋煮二十分鐘就很爛了，呈現開花狀。