我國標準一湯匙的容量是15毫升，而白糖的密度是1.5~2克每立方厘米。顯而易見，40克，就是八錢，差不多一兩。40克糖就相當於四勺湯匙。湯匙、湯勺一般值的是陶瓷做成的勺子，其一般常見的容量大約在15到20毫升之間，茶匙指的是金屬做成的勺子，容量大概在5毫升左右，而5克水正好是5毫升
對於不同的調味物品，其一湯勺有多少量是不同的，一般來說一湯勺糖大概在十克左右，一湯勺奶粉大概在十克左右，一湯勺食鹽大概在四十五克左右，一湯勺食用油大概在十五克左右，一湯勺砂糖大概在十五克左右，在這裏還要說的便是三分之一湯匙食鹽等於一茶勺在十五克左右。
