利潤大約在15%左右，因爲一般肥腸店的店面都不是很大。而且菜品相對單一，有喜歡肥腸的客氣還能去光顧，但也有一部分客人不太喜歡肥腸，這樣就影響到了客源，開店還要考慮到店面的租金，裝修，廚師服務員以及水電氣的成本等，所以肥腸店的利潤與其他店並無太大優勢
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