一看香。蘭花不以人而自芳，清香不濁者爲上品。
二看姿。全株勻稱，花與葉協調者爲佳。
三看色。花色以純一色及淡綠者爲好，深綠者次之，瓣、脣有紅絲紅點者更次，初開時爲紅色而後轉爲綠色者又次之。葉色以油潤光澤者爲好。
四看肩。左右兩副瓣微向上升者稱飛肩，最爲名貴橫平展開成“一字肩”者爲優種開花後兩副瓣逐漸下垂者謂落肩，次之。
五看瓣。蘭花衆推觀瓣爲主。以荷瓣爲上品，梅瓣次之，水仙瓣又次之。奇瓣多花及蝶瓣又勝一籌。
六看捧。捧心以光潔、肉質厚而內凹成兜狀者爲良種。
七看舌。脣瓣以形態端正、圓短大者爲好。舌上的顏色叫苔，以純白、綠色者、或全紅色爲佳，黃色次之。舌上常有紅線或塊狀紅斑，以色彩鮮明者爲好，斑點以形成一點、一塊或品字形者爲好，出現多舌爲奇。
八看鼻。鼻小，顯得有神采，爲上品。出現硬鼻頭大爲奇。
九看殼。殼即苞葉，慧眼識珠者能從“啞巴草”的苞葉上看出紋絲排列透頂者必出好花。一般以綠色者爲好，紫赤色者次之。
十看梗。梗清色，長度與花葉相稱，細而突出於葉上者（俗稱花出架）爲好。
