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含乳量不同，純牛奶的含乳量要求100%，調製乳的含乳量則要求不低於80%。
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純牛奶不能添加任何其它物質，而調製乳可添加其它原料，食品添加劑，營養強化劑等。
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調製乳一般是在牛奶的程度上進行再一次的加工。
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添加了鈣和維生素的強化元素，口味多樣，而純牛奶則不含營養強化元素，奶味更足。
這兩種奶製品的區別有以下幾種
第一種區別，調製乳裏面會加入大量的砂糖和奶粉來調和牛奶的味道，調製乳比較受寶寶的歡迎，口感十分香甜，純牛奶是不加入任何添加的，只是純粹的牛奶，用來補鈣比較合適
第二種區別，調製乳只算是乳製品，並不能算是牛奶，純牛奶是牛奶一類
