我們在家裏將常溫水加熱到100度水就沸騰，算是開水了，細菌和病毒一般都殺死，可以放心喝了。
北方人到了冬天，有個喝千滾水的習慣，一壺水燒在爐子上冒着熱氣不拿開，繼續讓它燒着，來了客人順手提壺倒水，滿屋子都是熱氣，這也是一種熱鬧吧！
正常氣壓中，水的沸點是100度，國家規定飲用開水的標準是92度以上。100度及以上的水其實就已經是沸水了，本質上和已經達標的開水沒有區別。
開水一般代表的是100度，不過在高遠的地區，因爲空氣比較稀薄，開水的沸點可能會比較低，大概是80度左右。日常生活當中應該選擇喝開水，因爲達到100度的時候，水中的一些雜質會被殺滅。
