每年農曆正月十五日是元宵節，信宜有的地方，除做年例燒花炮和在田頭掛燈外，還有晚上踏青的習俗。
這天晚上，人們踏着皎潔的月光，靜悄悄來到菜地裏，不管是誰家種的菜，隨便拔回煮給大家吃。這種做法，有的地方叫“踏青”，有的則叫“採青”。人們到地裏採青的時候，一般都喜歡採蔥或蒜，因以蔥諧聰，以蒜諧算，孩子們吃了將來讀書聰明，更會精打細算
“採青”是一種民間習俗，每逢農曆正月十五（元宵節）晚上要出門“遊百病”、到別家地裏去“採青”，相傳這可以偷來一年的好運。
採青的對象一般都是田地裏面的農作物，但都是有寓意的，採到菜，粵語寓意財，採到蔥，寓意聰明，採到蒜，寓意會算數，如此種種寓意
