簡單來說，是經過了很長時間的自然選擇，保留了適應深海環境的形態而形成的。
但比目魚並不是天生的“單邊眼”，說起來倒是十分有趣！其實，剛出生的小比目魚，眼睛和其他的魚類一樣，是左右對稱的。
可是等它們長到1釐米左右的時候，身體的發育會出現不平衡的狀態。 等長到3釐米左右的時候，比目魚下面那一側的眼睛會因爲眼下的軟帶不斷增長而向上移動，最終越過脊柱，和另一隻眼睛靠近。
等到眼睛“搬家”完畢以後，眼眶骨就生成了，也就把眼睛固定好了，不會再次“搬家”。千萬不要小看比目魚這“單邊眼”的功效。比目魚常常平臥在海底，在身上蓋上一層沙子，僅僅將兩隻眼睛露出來。
