人們的生活越來越趨向於城市化，農村的特色產品正在逐漸被人們遺忘，但於此同時，有一些在城市住久的居民也開始懷念農村的淳樸，農村的生活、農村的特色菜。
有許多產品或多或少都添加了其他原料，人們也開始擔心自己的飲食是否健康，而農村的天然產品是純綠色產品，將越來越受歡迎。森林食品是其重要的一部分，森林食品是指生長在森林中，可供人類直接或間接食用的動物、植物及它們的製成品。其中主要包括有森林糧油、森林果蔬、森林飲料、森林肉食等。
它同森林環境密相關，符合人類自然、環保、清潔生產技術要求，生態優質的安全高效食品。隨着我國經濟的發展，污染越來越嚴重，食品的化學物質含量越來越多，純天然的綠色食品是人們所追求的環保食品。
產業洞察研究《中國土特產行業市場深度研究》指出：如今，環保是當今時代的主題，而農產品則就順應這個主題。再者中國是一個傳統的禮儀之邦，人們都相對的比較懷舊，這些農產品可以勾起他們對兒時的回憶。所以農場品的市場前景良好。森林食品作爲一種全新的概念，土特產也將形成一種新的潮流。
