個人認爲敘府酒裏敘府純糧液酒質比較好，其聞香雖暗雅，但酒體味的持續性不錯，當然這可能跟其酒度數較高香味物質保留較多有關。
敘府純糧液酒的濃郁芳香、醇厚味長，又有小曲酒的柔綿、醇和味甜的特點，且帶有舒適的藥香、窖香及爽口的酸味。
敘府大麴藍標酒酒味綿甜甘冽，口感勁爽。入口時甘冽，酒體香甜味突出，且“淨”感明顯，沒有多餘雜味，和敘府白酒不同的是，敘府大麴作爲傳統型白酒，入口能明顯感受對舌部的刺激感以及勁爽感，這種風格會比較討老派酒友喜歡。
酒體豐滿較醇和，後味略苦。在口中感受酒體時，能感知酒體較爲豐滿，五味勾調到位，諸味之間沒有互相沖擊造成異味，前後口感能保持協調，甜味相對停留較久，有一定的醇厚感。
敘府特曲好。敘府特曲的酒香很濃，細聞能聞到窖香、糧香，這是五糧濃香白酒特有的香味，但不如豐谷特曲那樣的香味暴烈。
敘府特曲入口柔和、順滑，酒香衝頂，中段香氣散開。入喉能感覺到一點窖香，有點苦，酒香依舊在口腔內徜徉。喝一大口在嘴裏不嚥下去，你的口腔能明顯體會到那股濃郁的酒香在不斷瀰漫，但這麼做舌頭很麻
