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紅茶葉與水的比例爲 1:100 我這次就是48g茶葉加4800ml的水。爲了保證茶湯清澈，先用少量開水洗茶葉，稍微清洗即可。
將4800ml的水倒入鍋中燒開，待水沸騰後將剛洗過的茶葉直接倒進去，然後熄火，蓋上蓋燜5min
用茶隔將茶葉隔走，然後往茶湯裏放入適量冰糖，攪拌至冰糖完全溶解（建議先試試味道，此時茶湯是熱的，因爲舌頭感受冷飲時對甜味的敏感度比熱飲低，所以當你覺得味道合適，再適量多放一點點糖比較好）
茶湯放涼至室溫，等待期間就開始處理檸檬
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