丁酸是一元酸
丁酸，是一種有機物，分子式爲C4H8O2，分子量爲88.11，無色油狀液體，具有刺激性及難聞的氣味。
用於製備香料、醫藥及其他有機化學品，也用於皮革的脫灰，還作爲合成原料製備其他有機化學品
主要用途：用作萃取劑、脫鈣劑、酯類合成，也用以製取香料、殺菌劑和乳化劑等。
丁酸(butyric acid) 俗稱酪酸。是指含四個碳原子的飽和一元羧酸。
是典型的揮發性低級脂肪酸之一。分子式爲CH3(CH2)2C00H。沸點爲162.5℃，熔點一4.7℃，有難聞的酸臭味。反芻家畜瘤胃微生物對碳水化合物分解的終產物之一。丁酸有合成乳脂中短鏈脂肪酸的功能，丁酸鹽在動物體上皮組織中轉變爲酮體，酮體是氧化不完全的丁酸產物，包括乙酰乙酸、p羥丁酸和丙酮。p羥丁酸能有效地用來合成乳脂。丁酸具有很高的能值，也有合成乳糖的可能。
