1、西冷
現切牛排推薦西冷，很明顯的標誌是帶一條白色的肉筋。韌度大於肋眼，肉筋經過煎烤之後會有非常濃郁的奶香牛脂香味，是牛排非常好的部位
2、菲力
菲力可以說是整頭牛中最不常用的一塊肌肉，不常運動，所以非常細膩，算是牛排中最頂級的部位
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