三氯蔗糖原料

三氯蔗糖，俗稱蔗糖素，是一種高倍甜味劑，分子式爲C12H19Cl3O8。穩定性高，對光、熱、pH均很穩定。極易溶於水、甲醇和乙醇，微溶於乙醚。10%水溶液的pH爲5~8。在1976年由英國泰萊公司與倫敦大學共同研製並申請專利的一種新型甜味劑，並於1988年投入市場，是唯一以蔗糖爲原料的功能性的甜味劑，原始商標名稱爲Splenda，可達到蔗糖的甜度約600倍（400~800倍）。三氯蔗糖特點具有無能量，高甜度，純正甜味，安全度高等，也是目前最理想的甜味劑之一。