最輕的炒鍋有多輕

最輕的炒鍋重量只有1kg，叫三禾窒氮輕鐵鍋，上手分量非常輕，而且還是經過窒氮處理後的鐵鍋，防鏽耐磨更強。

它是利用窒氮技術來鑄造的鐵鍋，鐵鍋的好處，自然不必再多贅述，但窒氮是什麼意思大概的意思就是：在真空設備中，將氮原子滲入鐵鍋表面，再進行特殊處理，使鍋表面形成氮化鐵+氧化鐵的離鏽層，這一層離鏽層厚度約25-30μm，但卻是日本鐵鍋的3倍，所以更加耐用。後來我又進一步瞭解，發現離鏽層並不是塗層，而是經過化學反應形成的天然保護層，這就嚴格區分於後天的塗層了。