麪漿如何去除小氣泡

麪漿有小氣泡原因是：由於夏天氣溫很高麪漿一不小心就會變質（麪漿發酵、酸漿）

小氣泡解決辦法，把麪漿重新加水二次沉澱，或者適當加入食用鹼來調節一下酸鹼度。另一種比較簡單把麪漿倒掉（爲了廣大食客的飲食安全咱們就忍痛）。