什麼是鎖與鑰匙學說

即鑰鎖學說。

生物反應中，酶和底物結合時，底物的結構和酶的活動中心的結構十分吻合，就好像一把鑰匙配一把鎖一樣。

酶的這種互補形狀，使酶只能與對應的化合物契合，從而排斥了那些形狀、大小不適合的化合物，這就是"鑰鎖學說"，是"誘導契合"學說的前身。