海螺殼是來自於外套膜的分泌物，成長中的貝類，肉體逐漸長大，外套就被推着向外移，分泌物就從殼口外脣及殼軸上一直疊上去，於是貝殼類就沿着螺旋方向長大。
海螺殼的殼是會長大的，有人誤認貝殼會換殼，是因與寄居蟹混淆所致，寄居蟹是借用貝殼爲居，本身並非貝類，而屬節肢動物，不能自行製造石灰質外殼，身體逐見長大，必然得時換殼，以供安身。
一、貝殼的主要成分：
爲95%的碳酸鈣和少量的殼質素。
一般可分爲3層，最外層爲黑褐色的角質層（殼皮），薄而透明，有防止碳酸侵蝕的作用，由外套膜邊緣分泌的殼質素構成中層爲棱柱層（殼層），較厚，由外套膜邊緣分泌的棱柱狀的方解石構成，外層和中層可擴大貝殼的面積，但不增加厚度內層爲珍珠層（底層），由外套膜整個表面分泌的葉片狀霰石（文石）疊成，具有美麗光澤，可隨身體增長而加厚。
二、外形特徵：
螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10釐米左右，螺層6級，殼口內爲杏紅色，有珍珠光澤海，最大可達18釐米，平均大小7至10釐米。
因品種差異海螺肉可呈白色至黃色不等。海螺殼大而堅厚，呈灰黃色或褐色，殼面粗糙，具有排列整齊而平的螺肋和細溝，殼口寬大，殼內面光滑呈紅色或灰黃色，主要用於水產捕撈也可做工藝品。
