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白色油疙瘩是冷結的脂肪、是脂肪顆粒。蛋白質等都會出現這種情況,手感較滑,用手指捏會溶化。
牛頭肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
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