蘿蔔蒸餃的面是開水還是溫水

是半燙麪

1蘿蔔蒸餃是半燙麪三分之二。麪粉四百克左右，蘿蔔絲大約是一斤半左右，肉餡是六兩豬肉。面是微軟狀態。

2做餡的順序是先肉後蔬菜。肉餡要分次加入水多拌一會，水加夠才能加油，先水後油再蘿蔔，蘿蔔加後這時面也醒的到時間。

3，蒸的時間大約是十二分鐘。蘿蔔餡的比例是香而不膩。