麴黴菌屬有哪些

麴黴菌常見的爲黃麴黴，爲半知菌類，黃麴黴羣的一種常見腐生真菌。多見於發黴的糧食、糧製品及其它黴腐的有機物上。菌落生長較快，結構疏鬆，表面灰綠色，背面無色或略呈褐色。

另外還有有米麴黴、醬油麴黴，這些都是常用發酵菌種，在食物發酵中起着重要作用。