海蟹湖蟹河蟹的區別

外形不同。河蟹的個頭比較小，蟹鉗和蟹腿上都有細小的絨毛，品種單一而海蟹的個頭比較大，無絨毛，且品種顏色多樣。

2、從口感上來說，河蟹是比海蟹要好吃的，河蟹的肉質比較細嫩緊實而海蟹的肉質比較鬆散，味道也沒有河蟹那麼好。

3、從選購方面來說，河蟹是必須要買鮮活的，死的有毒而海蟹多是冷凍的，因爲撈上來就死翹翹了。

4、營養方面，河蟹和海蟹不相上下。同等重量下，河蟹的維生素A、維生素B1、維生素B2和維生素E的含量高於海蟹，而鈣、鉀和鎂的含量則要低於海蟹。但是，河蟹的膽固醇含量比海蟹高得多。