翹嘴和白刀哪個好

當然是翹嘴比白刀好，白刀魚刺硬，味道也不好。

翹嘴魚學名翹嘴紅鮊，體型較大，體細長，側扁，呈柳葉形。頭背面平直，頭後背部隆起。口上位，下頜堅厚急劇上翹，豎於口前，使口裂垂直。眼大而圓。鱗小。翹嘴紅鮊屬中、上層大型淡水經濟魚類，行動迅猛，善於跳躍，性情暴躁，容易受驚。

其生長迅速，是以活魚爲主食的兇猛肉食性魚類，苗期以浮游生物及水生昆蟲爲主食，50克以上主要吞食小魚小蝦，也吞食少量幼嫩植物，具有很高的營養價值還有經濟價值。