第1個花椒陳皮去腥法。
要準備一些蔥，生薑，花椒，陳皮，等到油放涼了以後，把花椒跟橙皮放入到油裏面開始加熱，這個時候你們可以觀察一下花椒的顏色，如果花椒陳皮變顏色了以後就可以撈出來了，這一步的作用是爲了能夠讓油裏邊的腥味給驅除掉，最後再加入一些香菸，還是需要冷油下鍋。
我們可以加入一些蔥和生薑，等到蔥味變黃了以後撈出來大蔥和生薑，我們再放的時候多放一些，也是能夠讓這些大蔥進行處理，剩下來的油就會變得特別的香。
第2個麪粉去腥法。麪粉除了能夠拿來做麪食以外，那麼對於它的吸附效果也是很強大的，我們可以把麪粉放到這樣的油鍋裏面，這樣就能夠吸附油當中的油炸，還可以放入適量的生薑和蔥段，這樣就會使油變得更香，也能夠讓腥油變成香油。
