沒有區別。八爪魚與章魚是同一種動物，只是稱謂不同而已，本質上沒有區別。
八爪魚裏面是含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，而且含有的微量元素和維生素豐富，像維生素E和維生素B、維生素C，也是含有鈣、磷、鐵、鋅等。
1、種類不同：
八爪魚是一種小型章魚，也叫短蛸，一般體長爲15—27釐米左右
章魚爲章魚科26屬250多種海洋軟體動物的通稱，體長有大也有小，小的只有1—2釐米，大的體長可達數米。
2、分佈不同：
八爪魚分佈在西北太平洋沿岸海域。主要作業漁場在黃海、渤海、日本瀨戶內海和朝鮮半島西海岸，產量不高，主要作爲鮮食使用
章魚是重要的商業性頭足類，中國南部沿海和北部沿海等各個地方均有分佈。
