莫斯硬度用測得的劃痕的深度分1~10級來表示硬度（刻劃法）：
【1級】參照物是——滑石
【2級】參照物是——石膏
【3級】參照物是——方解石
【4級】參照物是——螢石
【5級】參照物是——磷灰石
【6級】參照物是——正長石
【7級】參照物是——石英
【8級】參照物是——黃玉
【9級】參照物是——剛玉
【10級】參照物是——金剛石
被測礦物的硬度是與莫氏硬度計中標準礦物互相刻劃比較來確定。此方法的測值雖然較粗略，但方便實用。常用以測定天然礦物的硬度。
莫斯硬度應用劃痕法將棱錐形金剛鑽針刻劃所試礦物的表面而發生劃痕，習慣上礦物學或寶石學上都是用莫氏硬度。
