火鍋店店長一般有百分之五的提成。
很多企業爲了給員工有一個好的競爭關係，都會設定提成，讓員工在工作中更有鬥志，餐飲也是一樣，那麼餐飲店店長提成比例是按照整個店的銷售額來覈算的，這個銷售額有一定的固定金額要求，一般店長的提成在是除去店裏的成本開支，剩餘的一部分利潤的百分之五左右，作爲提成核算。
如果說是一個比較少的火鍋店，那麼店長的提成可能會比較低一點。我們都知道火鍋店店長都是帶底薪的，那麼他的提成可能達到1%。因爲我們知道火鍋店的利潤是根據火鍋店的面積加他的能賣有關係的。一般大一點的火鍋店的店長，他們的提成能夠達到3%~5%之間。但是他們所負責任的範圍也是比較廣的，一份收穫必須有一份回報。
